RIZAP公認アンバサダー監修のライザップ口コミサイト

みんなのライザップ

RIZAP COOK ライザップクック体験談

ライザップクック体験談14:パラパラチャーハンを簡単に作る裏技

更新日:

rizapcook-lesson14

「結果にコミット」のキャッチフレーズで有名なライザップが開催する、プロの料理人によるマンツーマンレッスンが魅力の料理教室「RIZAPCOOK(ライザップクック)」。

「家庭料理・スタンダード」コースを契約・入会し、14回目のレッスンを受けてきました!

ライザップクックの料理体験の感想を、今回も写真入りで口コミレポートしたいと思います。

体験談まとめRIZAPの料理教室に通ってみての変化や感想を口コミレポート

ライザップクック・レッスン14:チャーハン&麻婆豆腐

rizapcook-lesson

「家庭料理・スタンダード」コースのレッスン14回目のメニューは、「チャーハン」と「麻婆豆腐」。

中華料理の中でも、特にポピュラーな2品のレシピを教わっていきます。

トレーナー(講師)は、田丸さんが担当してくださいました。

ライザップクック体験!「チャーハン」のレシピ

切り物の準備

rizapcook-lesson

まずは、切り物の準備から。

青ネギは小口切りにします。

rizapcook-lesson

チャーシューは、食感が残るよう、1センチ角に切っていきます。

誰でもパラパラチャーハンを作れる裏技

rizapcook-lesson

家庭だと、お店で食べるようなパラパラチャーハンを作るのはとても難しいですよね。

ベチャッとしてしまったり、ダマになってしまったり……。

しかし、今回は誰でも簡単にパラパラチャーハンを作る方法を教えてもらいました!

まずは、溶き卵を作っていきます。

rizapcook-lesson

続いて、あたたかいごはんに溶き卵をイン!

ポイント

チャーハンを作る時は、フライパンで卵を炒めてからごはんを入れるのが普通ですが、溶き卵を先にごはんと混ぜるのが、パラパラチャーハンを作るポイントです。

rizapcook-lesson

卵とごはんをよ〜く混ぜたら、鶏ガラスープの素と塩胡椒で味付けをしていきます。

チャーハンを炒めていきます

rizapcook-lesson

まずは、フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、チャーシューを炒めていきます。

焼き目がついてカリッとなるまで、しっかり炒めるとおいしくなります。

rizapcook-lesson

炒めたチャーシューは、フライパンから取り出して、先ほどの卵混ぜごはんに投入!

こちらも、満遍なく混ぜ合わせていきます。

rizapcook-lesson

フライパンに再度油を入れたら、卵混ぜごはんを焼いていきます。

ポイント

ここでは、かき混ぜながら「炒める」のではなく、お好み焼きを作る時のように「焼く」のがポイント!

裏に軽く焼き色がついて裏返せるようになるまで、じっくりと焼いていきます。

こうすることで、フライパンに卵が焦げ付かないのだそうです。

とはいえ、こんなチャーハンの作り方は初めてで、ちょっとビックリしました!

rizapcook-lesson

裏返したものがこちら。

裏返してからも、同じように焼き色がつくまで焼いていきます。

rizapcook-lesson

両面に焼き色がついてきたら、ヘラでごはんをほぐしながら炒めていきます。

卵が均等にごはんに混ざっていて、さらに火が入って固まった状態なので、簡単にパラパラ状態になりました!

rizapcook-lesson

ごはんがパラパラになったら、酒と醤油を鍋肌に加えて素早く混ぜていきます。

ポイント

ごはんに直接かけてしまうとベチャッとしてしまうので、鍋肌に入れて水分を飛ばして混ぜるのがポイントです!

rizapcook-lesson

塩胡椒で味を整えて、青ねぎを混ぜたらチャーハンの完成です!

盛り付けテクニック

rizapcook-lesson

お店のような丸いチャーハンを盛り付けるためには、お椀を使います。

お皿に盛り付ける前に、一旦このようにお椀にチャーハンをギュッと詰めていきます。

rizapcook-lesson

プリンをお皿に出すときのように、お椀をお皿にかぶせていきます。

rizapcook-lesson

ゆっくりとお椀を取り外したら、お店で出てくるような綺麗なまんまるチャーハンの出来上がり!

ライザップクック体験!「麻婆豆腐」のレシピ

豆腐の下ゆで

rizapcook-lesson

続いて、麻婆豆腐を作っていきます。

今回使うお豆腐は、木綿。

2センチほどのさいの目切りにしていきます。

rizapcook-lesson

麻婆豆腐を作る時のポイントは、お豆腐をしっかり下ゆですること!

ポイント

下ゆですることで、お豆腐から余計な水分が抜けて、炒めている時に身崩れしにくくなります。

麻婆豆腐を炒めていきます

rizapcook-lesson

フライパンにサラダ油を中火で熱し、みじん切りにしたニンニクと生姜を炒めていきます。

rizapcook-lesson

香りが出てきたら、豚挽肉を加えて、ほぐしながらしっかり炒めていきます。

挽肉はややこんがりして焼き色がつくまで、思ったよりも長い時間炒めました!

rizapcook-lesson

挽肉がこんがりしてきたら、豆板醤と甜麺醤を加えてさらに炒めます。

rizapcook-lesson

しっかり炒めることで、さらに芳ばしい香りがしてきました!

この時点で、とってもおいしそう!

rizapcook-lesson

水で溶いた鶏がらスープの素、砂糖と味噌を加えて一煮立ちさせます。

沸騰したら豆腐を加え、醤油と長ネギも加えていきます。

rizapcook-lesson

味が整ったら水溶き片栗粉で様子を見ながらとろみをつけ、最後にごま油と青ねぎを入れたら、麻婆豆腐の完成です!

rizapcook-lesson

麻婆豆腐は、あまり気にせず豪快にお皿に盛り付けました!

ライザップクック14回目のレッスンで作った料理

rizapcook-lesson

今回のライザップクックレッスンでは、中華料理の中でも特にスタンダードな2品を作りました。

麻婆豆腐は、本格的なものというよりは和風な仕上がりで、正直少し物足りなさがありました(私は四川風の本格麻婆が好きなので……)。

とはいえ、パラパラでおいしいチャーハンを作る方法を教えてもらえたので、自宅でもまた作ってみたいと思います!

ライザップクック無料カウンセリングはこちら

rizapcook-ikebukuro-reportのコピー

\ 無料カウンセリングはこちらから /

ライザップクックのレッスン一覧

レッスン1
rizapcook-lesson1
ライザップクック体験談1:包丁の使い方を徹底指導!

目次 ライザップクック・レッスン1:きんぴらごぼう&豚の生姜焼きライザップクック体験!「きんぴらごぼう」のレシピライザップクック体験!「豚の生姜焼き」のレシピライザップクックの初回レッスンで作 ...

続きを見る

レッスン2
rizapcook-lesson2
ライザップクック体験談2:だし巻き卵に悪戦苦闘…!

目次 ライザップクック・レッスン2:だし巻き卵&筑前煮ライザップクック体験!「だし巻き卵」のレシピライザップクック体験!「筑前煮」のレシピライザップクック2回目のレッスンで作った料理ライザップ ...

続きを見る

レッスン3
rizapcook-lesson3
ライザップクック体験談3:◯◯で、煮物&汁物がプロ級に!

目次 ライザップクック・レッスン3:肉じゃが&豚汁ライザップクック体験!「肉じゃが」のレシピライザップクック体験!「豚汁」のレシピライザップクック3回目のレッスンで作った料理ライザップクックの ...

続きを見る

レッスン4
rizapcook-lesson4
ライザップクック体験談4:揚げものをマスター!

目次 ライザップクック・レッスン4:唐揚げ&鯖の竜田揚げライザップクック体験!「唐揚げ」のレシピライザップクック体験!「鯖の竜田揚げ」のレシピライザップクック4回目のレッスンで作った料理ライザ ...

続きを見る

レッスン5
rizapcook-lesson_5
ライザップクック体験談5:魚のさばき方・3枚おろし

目次 ライザップクック・レッスン5:アジの南蛮漬け&タコときゅうりの酢の物ライザップクック体験!「アジの南蛮漬け」のレシピライザップクック体験!「タコときゅうりの酢の物」のレシピライザップクッ ...

続きを見る

レッスン6
rizapcook-lesson6
ライザップクック体験談6:お鍋で作る、激ウマ茶碗蒸しに感動!

目次 ライザップクック・レッスン6:サバの味噌煮&茶碗蒸しライザップクック体験!「サバの味噌煮」のレシピライザップクック体験!「茶碗蒸し」のレシピライザップクック6回目のレッスンで作った料理ラ ...

続きを見る

レッスン7
rizapcook-lesson7
ライザップクック体験談7:和食の復習&中間カウンセリング

目次 ライザップクック・レッスン7:和食の復習(だし巻き卵)ライザップクックで学んだことを復習!「だし巻き卵」今後の目標設定・カウンセリングライザップクックのレッスン一覧ライザップクックは一般の料理教 ...

続きを見る

レッスン8
rizapcook-lesson8
ライザップクック体験談8:パスタのオシャレな盛り付け方

目次 ライザップクック・レッスン8:トマトバジリコのパスタ&鶏の香草パン粉焼きライザップクック体験!「トマトバジリコのパスタ」のレシピライザップクック体験!「鶏の香草パン粉焼き」のレシピライザ ...

続きを見る

レッスン9
rizapcook-lesson9
ライザップクック体験談9:ホワイトソースの作り方

目次 ライザップクック・レッスン9:鶏のクリームシチュー&ピクルスライザップクック体験!「鶏のクリームシチュー」のレシピライザップクック体験!「ピクルス」のレシピライザップクック9回目のレッス ...

続きを見る

レッスン10
rizapcook-lesson10
ライザップクック体験談10:みんな大好き、ハンバーグとエビフライ

目次 ライザップクック・レッスン10:ハンバーグ&エビフライライザップクック体験!「ハンバーグ」のレシピライザップクック体験!「エビフライ」のレシピライザップクック10回目のレッスンで作った料 ...

続きを見る

レッスン11&12
rizapcook-lesson11-12
ライザップクック体験談11&12:トロトロ半熟オムライスvs洋食屋さんのオムライス

目次 ライザップクック・レッスン11&12:オムライス&キャロットラペライザップクック体験!「オムライス」のレシピライザップクック体験!「キャロットラペ」のレシピライザップクック11& ...

続きを見る

レッスン13
rizapcook-lesson13
ライザップクック体験談13:シャキシャキ野菜炒めを作るコツ!

目次 ライザップクック・レッスン13:肉野菜炒め&バンバンジーライザップクック体験!「肉野菜炒め」のレシピライザップクック体験!「バンバンジー」のレシピライザップクック13回目のレッスンで作っ ...

続きを見る

レッスン14
rizapcook-lesson14
ライザップクック体験談14:パラパラチャーハンを簡単に作る裏技

目次 ライザップクック・レッスン14:チャーハン&麻婆豆腐ライザップクック体験!「チャーハン」のレシピライザップクック体験!「麻婆豆腐」のレシピライザップクック14回目のレッスンで作った料理ラ ...

続きを見る

レッスン15
rizapcook-lesson15
ライザップクック体験談15:フレンチシェフに教わる、目からウロコのテクニック!

目次 ライザップクック・レッスン15:鮭のムニエル&フライパンパエリアライザップクック体験!「鮭のムニエル」のレシピライザップクック体験!「フライパンパエリア」のレシピライザップクック14回目 ...

続きを見る

レッスン16
rizapcook-lesson16
ライザップクック体験談16:チキン南蛮とクラムチャウダーに初挑戦!

目次 ライザップクック・レッスン16:チキン南蛮&クラムチャウダーライザップクック体験!「チキン南蛮」のレシピライザップクック体験!「クラムチャウダー」のレシピライザップクック16回目のレッス ...

続きを見る

レッスン17
rizapcook-lesson17
ライザップクック体験談17:レッスン最終回は、魚介類を使った和食三昧!

目次 ライザップクック・レッスン17:イカ飯&鯛の煮付けライザップクック体験!「イカ飯」のレシピライザップクック体験!「鯛の煮付け」のレシピライザップクック17回目のレッスンで作った料理ライザ ...

続きを見る

ライザップクックは一般の料理教室とこんなに違う!

rizapcook-merit-point

ライザップクックの料金プラン

rizapcook-pricelist

ライザップクック安心の返金保証制度

rizapcook-refund

ライザップクック体験談まとめ

rizapcook-matome

\ 無料カウンセリングはこちらから /

ライザップ総合ランキング

rizap-ranking-top3

【短期集中】シェイプアッププログラム16回

ranking1

回数 金額(税別) トレーニング期間(週2回)
16回 298,000円 2ヶ月
24回 432,000円 3ヶ月
32回 560,000円 4ヶ月

【友だちやカップル】ペア・シェイプアッププログラム16回

ranking2

回数 金額(税別) トレーニング期間(週2回)
16回 398,000円 2ヶ月
24回 576,000円 3ヶ月
32回 748,800円 4ヶ月

【女性らしいカラダを作る】美脚プログラム16回

ranking3

回数 金額(税別) トレーニング期間(週2回)
16回 298,000円 2ヶ月
24回 432,000円 3ヶ月
32回 560,000円 4ヶ月

-RIZAP COOK, ライザップクック体験談

Copyright© みんなのライザップ , 2019 All Rights Reserved.